I de senere år har de fleste indset, at øl er meget mere behageligt at drikke på en pub end i gårdene. Tilsvarende er der flere og flere ølhaller. For at åbne et bryggeri, der ville være vellykket, skal du tænke over dets koncept - hvad ville gøre det anderledes end andre.
Instruktioner
Trin 1
Inden du åbner en pub, skal du gå igennem etableringerne af fremtidige konkurrenter og analysere, hvad du kan lide og hvad du ikke kan lide. På denne måde kan du tage det bedste fra dem og ikke lave deres fejl.
Trin 2
Det er også vigtigt at huske, at ølforbruget længe har gået ud over samlinger med venner et eller andet sted i haven eller i landet. Alle drikker øl - både lavindkomstlag af befolkningen og ret velhavende mennesker. Inden du åbner en pub, skal du bestemme for hvem du åbner den. Derefter bliver det lettere for dig at bestemme placeringen af den fremtidige pub: du kan åbne en billig etablering nær metroen, eller du kan have en elite pub et eller andet sted i et prestigefyldt boligområde. Sortimentet afhænger også af kontingenten: i en elite pub er der ikke plads til billig flaskeøl, som kan købes i ethvert telt.
Trin 3
Mekanismen til åbning af en pub er ikke meget forskellig fra mekanismen til at åbne en cafe: du registrerer dig som en individuel iværksætter eller åbner et firma, leder efter og lejer et værelse, får alle tilladelser, foretager de nødvendige reparationer i rummet, forhandle med leverandørerne af øl selv, andre produkter og udstyr, se efter personale. Det er en god ide at opbevare dit eget bryggeri i bryggeriet - friskbrygget øl er populær.
Trin 4
Der er mange ølhaller i Moskva, så glem ikke annoncering. Et lyst skilt, inskriptioner på asfalten (forresten en meget billig og populær form for reklame) kan tiltrække kunder til en pub. Du kan distribuere flyers, annoncere pubben på Internettet. Men den bedste og mest effektive måde at tiltrække kunder på er selvfølgelig mund til mund: hvis dine første kunder kan lide din øl, vil de helt sikkert bringe deres bekendte til dig.
Trin 5
Hvis du tvivler på, at du kan komme med et koncept for et bryggeri, der ville blive populært, kan du købe en franchise til et eksisterende bryggeri. I dette tilfælde åbner du som regel et sted, der allerede er kendt for forbrugerne, og omkostningerne ved reklame og kundeopkøb vil være minimale.
