Ferskvand krebs er et krebsdyr, der findes naturligt i vandløb, i langsomstrømmende flodkanaler og søer, i floddeltaer og i vådområder rundt om i verden.
Krebs betragtes som en delikatesse og føjes til mange retter. Der er omkring 300 arter af ferskvandskrebs. De mest hårdføre og kødfulde blå krebs betragtes.
Hvordan opdræt krebs
Til opdræt af krebs oprettes en særlig gård, som er en dam. Da naturlige damme, der er egnede til opdræt af krebs, er sjældne, graves de ofte kunstigt. Krebs kan ikke lide direkte sollys og foretrækker sten og planter i dammen.
Til kommerciel dyrkning af krebs graves en 1000 - 1200 m2 dam normalt med skrånende bredder for at gøre det lettere at fange krebs. Størrelsen på dammen vil variere afhængigt af hvor mange krebs du skal opdrætte.
I stedet for en dam kan du bruge et akvarium med en kapacitet på 75 liter. Mange gårde har flere akvarier og damme på samme tid, hvilket giver mulighed for en konstant strøm af voksende krebs.
5-15 dyr er anbragt pr. Kvadratmeter. For dem der lige er begyndt at dyrke krebs, er det nok at købe 12 gravide krebshunner og lægge dem i dammen. Den samlede modningstid for krebs er 6-9 måneder. Føj til dette 3-4 måneder, når små krebs vokser i en separat dam eller pool.
Damvand og yngel har brug for god pleje. Det er meget vigtigt at kontrollere vandets kvalitet. Surhedsgraden, mængden af ammoniak og vandets hårdhed skal overvåges. Jo bedre vandet i dammen er, desto bedre får du resultatet.
Det er vigtigt for krebs at give mulighed for at skjule sig. Som alle krebsdyr kaster krebs deres skaller, når de vokser. Dette gør dem sårbare over for angreb fra deres egen art. Løgskind, en bakke med honningkagepropylensektioner og rørafskæringer kan tjene som et ly for krebs.
Du er nødt til at fodre krebs inden begyndelsen af aftenmørket tre gange om ugen med en blanding af forskellige typer korn eller rundstykker.
Der skal installeres et lufttilførselssystem i dammen.
For at skabe optimale betingelser for opdræt af krebs skal dammen tømmes og tørres en gang om året.
Det er nødvendigt at vælge krebs til afkom om foråret. I juni-august skal vandet i reservoiret drænes, så krebs kan grave sig ned i mudderet i bunden og reproducere sig. I september kan du genopfylde dammen og begynde at fange krebs.
Fangende krebs
Krebs fanges, når de har nået en vis størrelse. Typisk vejer modne kræftformer mellem 35 og 100 gram.
Krebsopdrættere bruger forskellige teknikker til at fange dem. Den mest effektive er streaming af fiskeri. En vandstrøm ledes ind i dammen langs et skråt plan. Krebs reagerer på strømmen ved at klatre en skråning i en kurv.
Efter fangst af krebs vælges et bestemt antal individer som reserve, og resten af krebs sælges.
