Drømme om din egen cafe eller restaurant for deres realisering ud over startkapitalen og konceptet kræver kompetent udarbejdelse af dokumenter. For at åbne en cafe skal du samle en bestemt liste.
Find et rum, hvor din virksomhed vil være. Inden du starter byggearbejde og åbner din egen café, skal du få tilladelse til at placere objektet. Dette dokument er udstedt af Rospotrebnadzor og er dette organs officielle samtykke til at placere en cafe eller restaurant i de eksisterende lokaler.
Du skal indhente tilladelse fra brandsikkerhedsmyndighederne, hvis du planlægger at åbne en café i en nybygget bygning, denne tilladelse udstedes, når bygningen tages i brug.
Derudover kræves et antal dokumenter om institutionens overholdelse af hygiejnestandarder. Tilladelsen udstedes inden for 10 dage af overlægen på den sanitære og epidemiologiske station. For at få tilladelse skal du give:
- certifikat for statsregistrering
- lejeaftale om lokaler
- konklusion om færdige produkter og råvarer
- resultaterne af personalets lægeundersøgelse.
Følgende licenser skal opnås:
- en licens til detailhandel (udstedt for en periode på 1 år)
- når du sælger alkoholholdige drikkevarer på en cafe, har du brug for en licens til at sælge alkohol og tobaksvarer.
For at åbne en cafe skal du få et patent på handelsaktiviteter. Patentet udstedes af lokale myndigheder.
Restauratøren har brug for at bestemme den juridiske form for sin virksomhed: en individuel iværksætter (IE), et lukket aktieselskab (CJSC), et aktieselskab (LLC), et åbent aktieselskab (OJSC). Derudover skal du beslutte beskatningssystemet - vælg mellem et generelt og et forenklet system.
Ud over dokumentationen skal du beslutte konceptet for din restaurant eller cafe og derefter ansætte en designer til at implementere det. Ansæt kvalificeret personale, begyndende med administrationen.
