Egen ølvirksomhed forbliver ikke kun store investorer. Du kan starte det selv med en lille investering, der udvides, når du vokser. Hvis øl er din passion, hvorfor ikke gøre det til en rentabel forretning?
Er det nødvendigt
- - licens
- - lokaler
- - hygiejnecertifikat
- - tilladelse fra sociale tjenester
- - ølopskrift
- - udstyr til brygning
- - Emballageudstyr
- - ingredienser til ølproduktion.
Instruktioner
Trin 1
Vælg dit forretningsområde. Der er mange muligheder her. De mest berømte er et bryggeri eller mini-bryggeri, en fadøl- eller liveølbutik, en bar eller pub osv. Vælg en rentabel virksomhed til dit område. Hvis det allerede er overmættet med konkurrencedygtige ølbutikker, hvorfor ikke starte dit eget bryggeri for at tilbyde kunderne noget nyt?
Trin 2
Beslut hvilken slags øl du vil producere. Der er mange færdige opskrifter som bygøl, engelsk øl, bayersk mørk øl og mange flere. Alle er tilgængelige for undersøgelse på Internettet. Tænk over, hvilken sort der er mest efterspurgt i din by eller region, hvilket mangler på det nuværende marked.
Trin 3
Vælg et forretningsområde og indgå en langsigtet lejeaftale med ejeren. Hvis dit mål er at åbne en eliteølbutik, skal den være placeret i den centrale del af byen, på en travl gade ved siden af andre prestigefyldte handelsvirksomheder. Få de nødvendige tilladelser fra den sanitære og epidemiologiske station, boligkontoret, energitilsyn og brandovervågning.
Trin 4
Gå igennem licens. Indsend dokumenter til licensmyndigheden på dit opholdssted, herunder registreringsdata for en individuel iværksætter, Rosstat-koder, en liste og mængde af solgte varer, en medicinsk bog og en kvittering for betaling af registreringsgebyret. Øl er klassificeret som et punktafgiftspligtigt produkt, og derfor beskattes det med 15% af indkomsten.
Trin 5
Få et hygiejnecertifikat til dine produkter. Dette er det lokale sanitære og epidemiologiske tilsyns ansvar. Et certifikat udstedes kun på grundlag af en undersøgelse, der foreskriver alle kravene til produktion af produkter og deres anvendelse.
Trin 6
Vælg en emballeringsmetode til din øl. Sterilisering i glas- og plastflasker eller aluminiumsdåser betragtes som effektiv og billig. For at gøre dette skal du bruge udstyr såsom en ølpåfyldningsmaskine, en afdæknings- og etiketteringsmaskine. Du kan også dispensere din drink i bekvemme lufttætte fade kaldet kegs. De er lavet af træ eller mad af plast og har et forseglet låg med en ventil og en hane. Dette er en dyrere måde at emballere på, men fortjenesten ved salg af et sådant produkt er meget højere.
Trin 7
Køb det nødvendige udstyr fra grossistleverandører. Hvis du planlægger at brygge øl, skal du bruge en proces- og primær gæringstank, laboratorieudstyr og et transfusionssystem. Dette er nok til at organisere et lille bryggeri. Køb råvarer til fremstilling af øl. Disse inkluderer malt, humle, renset vand og gær.
Trin 8
Kom med et ølnavn og etiketdesign, der adskiller drikken og hjælper folk med at genkende den fra andre lignende produkter. Navnet skal afspejle din øls karakteristika (lys eller mørk, filtreret eller ufiltreret) og være så tæt på målgruppen som muligt (for eksempel “Narodnoe”, “Russian”, “Staroslavianskoe” osv.). Du kan bruge din egen fantasi eller kontakte eksperterne inden for brand creation.
Trin 9
Begynd at sælge øl. Din målgruppe vil være små caféer og barer samt butikker og supermarkeder. I tilfælde af åbning af en ølbutik skal varerne sælges direkte til de besøgende. At organisere en gratis smagning af en drink eller endda en lille ølfestival vil være et effektivt reklamestunt.
