I bagerhandelen, som i enhver anden handel, er der konkurrence. For at øge dit brødsalg skal du bruge nogle teknikker, der kan tage din virksomhed i spidsen.
Instruktioner
Trin 1
Udvid dit handelsnetværk. Hvis du har en afsætningsmulighed, vil salgsresultaterne være passende, og hvis der for eksempel er mere end ti, vil salget stige tilsvarende. Ud over almindelige butikker kan du åbne minibagerier, mobile kiosker, afdelinger i supermarkeder osv.
Trin 2
Tilbyde kunderne en bred vifte af bagværk. Du kan bage mere end 20 typer brød, fra klassisk til kongeligt brød med svesker og tørrede abrikoser, samt fitnessbrød, Borodino-brød, matzo, lavash osv.
Trin 3
Tænk over produktets emballage. Brug individuelle poser, pakk dyrere brødtyper i papir. Udfør en lille vægt af produkter til forskellige sociale grupper af befolkningen.
Trin 4
Undersøg nøje forbrugstendenser på markedet for brødprodukter og relaterede grupper af melprodukter, genkend vækstsektorer og gå ind i dem. For eksempel kan det være bagværk fremstillet af hvedemel med et behageligt udseende, lille vægt og attraktiv emballage.
Trin 5
Byg et salgsnetværk sammen med producenter af andre varer. Forøg andelen af varer på disken ved hvert afsætningssted. Kæmp konkurrenter for hver kvadratcentimeter af udstillingsvinduet.
Trin 6
Opret et omfattende netværk af caféer, bagerier og konditorier. Forbrugeren tænker ikke på produkttyperne, for eksempel: "Tibetansk brød med urter", men efter kategorierne af afsætningsmuligheder. For eksempel:”De sælger altid meget duftende brød der, og det er derfor, jeg altid køber det der. I den næste butik er brødet meget sejt, og jeg anbefaler ikke at købe det. " Derfor, ved at bage varme produkter på stedet, opnår du større popularitet end at bringe brød et sted langt væk.
Trin 7
Sørg for, at salgskonsulenter i dine afdelinger er i mærketøj, er kendetegnet ved høflighed og kompetence.
Trin 8
Organiser smagsprøver på salgssteder for nye sorter af dine produkter. Spar ikke penge til reklame i medierne, hold forskellige kampagner, rabatter til forskellige kategorier af borgere osv.
