Når du tilrettelægger et salgssted for grøntsager, er det vigtigt at opbevare lagerplads. Selv hvis du skal levere varerne hver dag, er det usandsynligt, at du vil være i stand til at lægge alt på udstillingsvinduet, resterne skal opbevares et eller andet sted. Ligesom på handelsgulvet i lagerområdet er det nødvendigt at sørge for det korrekte temperaturregime og ventilation. Ellers er der en høj risiko for afskrivninger af letfordærvelige produkter.
Er det nødvendigt
område, personale, handels- og vejeudstyr, kasseapparatmaskine
Instruktioner
Trin 1
Udvikle en sortimentpolitik. Halvdelen af hylderne og udstillingsvinduerne skal gives til grøntsager med konstant efterspørgsel: kartofler, gulerødder, løg, kål og rødbeder. En fjerdedel - til sæsonbestemte grøntsager: majroe, rutabagaer, radiser, bladgrøntsager og honningkager. I det resterende rum kan du placere et produkt med tilhørende efterspørgsel, for eksempel dåse grøntsager osv.
Trin 2
Gennemføre produktpræsentationstræning med sælgere. Den består af to hovedmoduler. Den første svarer på spørgsmålet "Hvad skal jeg tilbyde?", Det andet - "Hvordan gør man det?" Udvikle passende øvelser. Glem ikke, at jo mere komplet viden om forbrugeregenskaber og konkurrencemæssige fordele ved et produkt er, jo højere salg forventer du. Teknikken i det andet modul består hovedsageligt i erhvervelse af kommunikationsevner hos sælgere.
Trin 3
Bestil salgstræning, hvis du har problemer med at gennemføre den tidligere træning alene. Der er mange virksomheder, der tilbyder sådanne tjenester til handelsorganisationer i forskellige retninger. Når du vælger, er det vigtigste at spørge om det vellykkede arbejde, der er udført af erhvervstrænere tidligere. Desværre sandsynligvis vil din specialisering ikke blive taget i betragtning i denne træning. Derfor er du stadig nødt til selv at udvikle nogle øvelser og forretningsspil. Behovet for uddannelse er især relevant for netværksforretninger, der sælger vegetabilske produkter. Forresten vil skeptikere grimase, når de hører, at nogen gennemfører yderligere træning i en sådan tilsyneladende”kollektiv gård” -niche som sælger grøntsager. Men nu, når der er en reel kamp for købernes opmærksomhed, er det ikke længere nødvendigt at handle "på den gammeldags måde".
Trin 4
Arbejd med personalet om servicestandarder, giv sælgere og råvareledere strenge instruktioner om opbevaring af grøntsager. Det er ikke nok at skabe den rette kontakt med forbrugeren; du skal tilbyde ham et produkt, der har bevaret dets kvaliteter. Det er usandsynligt, at nogen forpligter sig til at argumentere for, at det er meget lettere at sælge gode grøntsager end uaktuelle produkter, der har tydelige spor af forkert opbevaring.
