Hvis du vil åbne en pølsebutik, skal du overveje sortimentet grundigt. For specialbutikker er dette hjørnestenen i forretningssucces. Med et korrekt valgt sortiment og en god placering af pølsebutikken når virksomheden break-even-punktet om få måneder.
Er det nødvendigt
- - forretningsplan;
- - tilladelser
- - udstyr
- - Produkter;
- - personale.
Instruktioner
Trin 1
Gennemfør markedsundersøgelser. At studere markedssituationen i stor detailhandel er nøglen til forståelse af forbrugernes efterspørgsel. Efter at have analyseret, hvilke butikker der mangler i din by, er det let at forstå, om dit valg er korrekt. En konkurrencedygtig analyse af kundestrømme og det konkurrenceprægede miljø, der udføres i forhold til de valgte lokaler, gør det muligt at afklare, om det er værd at åbne en pølsebutik i den eller lede efter en anden, mere bekvem placering.
Trin 2
Inviter tilsynsmyndigheder til at få råd om udskiftning af forsyningsselskaber, placeringen af shoppingområder, materialer, der er tilladt at bruge til dekoration af hallen osv. Ellers (hvis du kun inviterer dem, når alt er klar), øges risikoen for mulige mangler og følgelig ændringer.
Trin 3
Foretag reparationer, køb og arranger kommercielt udstyr. Husk, at når du køber køletællere, er det bedre at tage dem, der har evnen til at indstille den ønskede temperatur. Pølsehandelen kræver forskellige ordninger. Så for eksempel er det bedre at opbevare ubehandlede røget pølser i pluszonen og kogte pølser i nulzonen. Hvis du vil sælge kupaty og andre typer rå hakket kødpølser, skal du give et separat køleskab med en minuszone. Glem ikke kølerummet i bagrummene, som er nødvendige for opbevaring af produkter.
Trin 4
Vælg leverandører. Som regel er det bedre at tilbyde produkter fra flere kødforarbejdningsanlæg. I dette tilfælde har forbrugerne flere valgmuligheder. Prøv at tænke over sortimentet på en sådan måde, at både dyre og moderat prissatte pølser præsenteres i din butik. Hvis du planlægger at sælge leverpølse og kvægblodpølse - husk at de har ekstremt kort leveringstid.
Trin 5
Få tilladelse, ansæt personale, lever varer og start handel. I de tidlige dage anbefales det at indføre rabatter og enhver kampagne, der sigter mod at tiltrække et publikum. Det giver mening for en pølsebutik at gennemføre marketingkampagner rettet mod beboere i nærliggende huse.
