Du vil sandsynligvis være interesseret i at vide, at mini-bageriets rentabilitet er cirka 10-15%, selv om det i nogle tilfælde kan nå op på alle 50%. Et bager om måneden kan indbringe to eller flere tusind dollars. Derfor, hvis du beslutter at åbne dit eget bageri, skal du vide, at virksomhedens rentabilitet kun afhænger af dig og dine evner. Det er ikke for os at lære dig, hvordan du driver en virksomhed, men vi vil stadig give dig et par tip, der hjælper dig med at starte denne virksomhed.
Instruktioner
Trin 1
Før du starter produktionen, skal du først koordinere projektet med SES, miljøinspektionen, brandvæsenet og agenturet for dem. regulering og metrologi.
Trin 2
Området til produktion af dit hovedprodukt - brød, afhænger af kravene fra SES til lokalerne og af bageriets produktivitet. Hovedkravet er adskillelse af "rene" og "beskidte" produktionslofter. Hvis dit bageri producerer op til to tons brød om dagen, er 150-200 m2 nok til det. Du skal enten bygge, købe ud eller leje en forudsætning for et bageri. Med hensyn til lejekontrakten: bagerier lejer normalt lokaler med mulighed for efterfølgende indløsning. At leje 200 m2 koster omkring $ 500 - $ 2000 pr. Måned.
Trin 3
Minimumsudstyret til placering i et bageri inkluderer ovnen selv, en æltemaskine og et korrekturskab. Alt dette samlet vil koste dig $ 21.000, - Du skal også få en bil til at levere brød. Begynderbagerier køber normalt indenlandske ovne, som er billigere end importerede ovne.
Trin 4
Lad os nu tale om råvarer. Det vigtigste råmateriale til bageriet er mel. For at bage 1000 kg brød pr. Skift skal du bruge fra 600 til 700 kg mel. Et kilo af hende koster omkring 9-10 rubler.
Trin 5
Personale. Teknologen er den største specialist i denne produktion. Han har ansvaret for installation af udstyr, formuleringsudvikling og uddannelse af personale. Bagere er hovedpersonalet i bageriet. Mindst to af dem kræves pr. Skift. Derudover skal du bruge en revisor og en driver. Og først kan direktøren for bageriet selv, det vil sige dig, håndtere opgaverne med at sælge produkter.
