Kaviar Kaviarstrid. Men uanset hvilken slags kaviar vi taler om, er dette et letfordærveligt produkt og kræver særlig behandling. Dette betyder, at det er nødvendigt at organisere markedsføringsprocessen, inden kaviaren produceres.
Instruktioner
Trin 1
Bestem typen af din potentielle køber. Dens egenskaber afhænger primært af typen af kaviar. For eksempel for stør er dette et meget smalt lag af meget velhavende mennesker. Ifølge marketingfolk kan kun 1% af befolkningen regelmæssigt købe sort kaviar og ved ferien - 4%. Det betyder, at det er nødvendigt at opbygge et salgssystem med fokus på principperne for at promovere premium-mærker. Laksekaviar er et mere demokratisk produkt, det ligger allerede på bordet for de fleste af befolkningen. Tredjepladsen i popularitet blandt russerne er besat af geddekaviar, men dette er allerede et tilbud til en amatør, kender af fiskekøkken.
Trin 2
Gennemgå reglerne og kravene til produktion af kaviar. GOST kræver, at kaviaren efter saltning kommer i krukkerne inden for en måned. Der er tekniske specifikationer, tekniske betingelser, der tillader produktion af konserves fra frossen kaviar. Som et resultat falder dens smag, men kostprisen falder også.
Trin 3
Opret detailforretninger til at sælge bulk kaviar inden for få måneder efter fiskesæsonen. Du kan gøre dette på messer, markeder eller leje et sted i købmanden. Bemærk, at kaviar fremstillet i overensstemmelse med GOST og ikke rulles op i dåser skal sælges inden for fire måneder.
Trin 4
Forhandle med HoReCa-virksomheder. Det er hoteller, restauranter og caféer, der er en af de mest sandsynlige forbrugere af eliteprodukter. Vælg virksomheder efter status på dit produkt: premium, elite eller økonomi.
Trin 5
Find ud af, under hvilke betingelser detailkæder tager varer til salg. Valget af denne eller den anden type supermarked afhænger af det tilsigtede portræt af forbrugeren. Udforsk kaviarmarkedet i flere regioner i landet.
Trin 6
Send dit forslag på Internettet. Kontakt online fødevarebutikker og aftal samarbejdsvilkårene. Deres websteder overtager promoveringen og søger efter kunder. Du skal bare sende dine produkter til tiden.
Trin 7
Lav en markedsføringsplan for at promovere dit produkt. Brug kampagner, smagsprøver, salg. Overvej en reklamekampagne, hvis du kommer med denne forretning i lang tid.
