Handel med fødevarer er en af de mest pålidelige typer forretninger. Faktisk, selv i tider med økonomisk krise, har folk konstant brug for at spise og drikke noget. Det er helt naturligt, at mange nybegyndere har tænkt: bør de ikke åbne en købmand?
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du nøje vælge det sted, hvor den fremtidige delikatesseforretning skal placeres. Husk: din indkomst vil være i direkte forhold til hvor godt den er placeret. Ideel: når din købmand er placeret et sted, hvor mange mennesker går forbi, og der ikke er en enkelt købmand et par hundrede meter væk.
Trin 2
Evaluer derfor følgende faktorer: er der andre detailforretninger i nærheden, er der nærliggende virksomheder og organisationer, hvor et stort antal mennesker (potentielle købere) arbejder, hvor offentlig transport og fodgængerruter passerer. Prøv at estimere, hvor mange kunder pr. Dag du kan stole på ved at åbne en butik netop dette sted.
Trin 3
Hvis der er andre købmandsforretninger ikke langt fra din købmand, fortvivl ikke, du kan godt besætte din niche. For at gøre dette skal du overveje, hvordan du kan tiltrække købere. Gå til dine konkurrenters butikker, studer deres sortiment og priser, se nærmere på, om varerne er lagt ud bekvemt, om sælgerne er høflige. Prøv at gøre alt bedre for dig: sortimentet er i det mindste lidt bredere, priserne er mindst lidt lavere end dem osv.
Trin 4
Beregn nøje de nødvendige omkostninger til åbning af en deli og tænk på, hvordan du kan spare. Men tag det straks som en streng regel: du kan ikke spare på kvalitet. "Der er kun en friskhed af stør: den første, den er også den sidste" - disse ord fra Woland fra "Mesteren og Margarita" skulle være din guide til handling. Uanset om du handler stör eller ej.
Trin 5
Vær særlig opmærksom på udvælgelsen af leverandører. Diskuter på forhånd proceduren med dem til behandling af krav, klager, returnering af produkter af lav kvalitet osv.
Trin 6
Et meget vigtigt punkt er udvælgelsen af personale. Husk, at al din indsats for at åbne en købmand, opretholde et bredt sortiment kan ødelægges af uhøflige og dovne sælgere eller berusede bevægere. Overvåg derfor arbejdsdisciplin omhyggeligt og overvej et motivationssystem, så personalet er interesseret i godt, samvittighedsfuldt arbejde. For eksempel kan du betale dagligvareansatte en bonus i form af en bestemt procentdel af indkomsten ud over en fast løn.
