Organisering af skolemåltider er ikke mindre vigtig for lederen af en uddannelsesinstitution end selve uddannelsesprocessen. Barnet tilbringer mindst halvdelen af dagen i skolen, så at spise i kantinen har en direkte indvirkning på dannelsen af hans spisevaner. Madpakker af høj kvalitet hjælper med at forbedre den akademiske præstation og forbedre de studerendes sundhed.
Er det nødvendigt
- - normative dokumenter
- - personale
- - produktleverandører.
Instruktioner
Trin 1
Tjek reglerne for skolemåltider i dit område. Alle nødvendige krav skal leveres af Department of Education. Som regel er der i de fleste fag i Den Russiske Føderation etableret en cyklisk madtype og en 4-ugers menu.
Trin 2
Budget skolemåltider. Teknologen skal give oplysninger om de krævede omkostninger. Ved beregningen skal du tage højde for procentdelen af budgetfinansiering og indkomst fra studerendes forældre. Overvej fordelingsgrupperne for studerende, der er berettigede til gratis måltider.
Trin 3
Vælg leverandører af kantineprodukter. Listen over virksomheder, der er kvalificerede til levering, er godkendt af Undervisningsministeriet. Det tilrådes at indgå en aftale med en skolefødevarefabrik (hvis den findes i din by), som giver din skole færdige halvfabrikata rettidigt.
Trin 4
Afhængig af typen af uddannelsesinstitution, skal du bestemme funktionaliteten for din cateringenhed. Dette kan være en buffet, der tilbyder færdigretter eller en kantine-færdigpakke, udstyret med et køkken og tilvejebringe varm mad som et resultat. Bliv fortrolig med de sundheds- og sikkerhedskoder, der kræves for at hver af disse typer fungerer korrekt.
Trin 5
Ansæt personale til at arbejde i cateringenheden. Udnævn en medarbejder, der vil overvåge medarbejdernes overholdelse af alle krav samt opretholde renlighed i spisestuen.
