Der er flere og flere kendere af god chokolade. Beregnede delikatesser til børn, luksuriøse sæt, eksotiske muligheder med krydderier og originale tilsætningsstoffer, klumpchokolade til fremstilling af en hjemmelavet drink - de køber gerne alt dette både for sig selv og som en gave. En populær delikatesse kan blive grundlaget for en lovende forretning. Åbn en boutique med en række forskellige chokolader og chokolader.
Er det nødvendigt
- - status for en individuel iværksætter eller en registreret juridisk enhed
- - penge til køb af varer
- - lokaler
- - personale
- - udstyr til butikken.
Instruktioner
Trin 1
Vælg formatet for den fremtidige butik. Du kan fokusere på dyre eksklusive produkter fra forskellige mærker eller kun samarbejde med en leverandør og kun præsentere sit sortiment. For de fleste regioner vil en multi-brand-afdeling være optimal, hvor du kan købe produkter i forskellige priskategorier.
Trin 2
Find leverandører. Dit sortiment skal være forskelligt fra den standard, der tilbydes af supermarkeder og almindelige konditorier. Tilbyder en bred vifte af chokoladesæt, inklusive små, til en overkommelig pris; hvide, bitre og mælkechokoladeklumper med naturlige tilsætningsstoffer. Sælg sæsonbestemte samlinger i begrænset udgave, chokoladekort og håndlavede chokolader i en række forskellige varianter. Suppler chokolade fra lokale producenter med importerede produkter af de bedste mærker: belgisk, østrigsk, fransk.
Trin 3
Find et passende rum. Du kan åbne en afdeling i et indkøbscenter eller et stort supermarked. Vælg steder med høj trafik - jo flere potentielle kunder ser din butik, jo større er chancen for et køb. Hvis du beslutter at åbne en gadebutik, skal du vælge travle gågader. For en afdeling, 10-12 kvm. m område, kan butikken være større - op til 30 kvm. m. I et sådant rum kan du give en god visning af varer og organisere et lille hjørne til smagning.
Trin 4
Tænk over designen af boutique. Disse butikker er typisk dekoreret i chokoladecreme, der matcher farven på hovedproduktet. Til udstilling er der brug for åbne hylder og glaserede vitriner. Køb en varm chokolademaskine - du vil være i stand til at gennemføre smagsprøver, foruden vil den lækre duft af en frisklavet drink tiltrække kunder og tjene som ekstra reklame.
Trin 5
Ansæt personale. En sælger pr. Skift er nok til at arbejde i en afdeling. Gennemfør træning - salgskvinder skal være velbevandret i sortimentet af boutique, hjælpe kunderne med at vælge og være i stand til at skabe gave sæt.
Trin 6
Giv de rigtige betingelser for opbevaring af din chokolade. Håndlavede slik skal vises i et køleskab. Plader, chokolader, forskellige sæt samt produkter efter vægt opbevares i hylder ved stuetemperatur.
Trin 7
Sørg for, at godbidderne ikke udsættes for ekstreme temperaturer - dette påvirker produktets udseende. Holdbarheden af håndlavede chokolader overstiger ikke seks måneder. Afskriv resterne af produkter - hvis udløbet chokolade kommer i salg, kan dit omdømme blive alvorligt beskadiget. Bemærk, at butikskøbere forventer produkter af høj kvalitet - bedrager ikke deres håb.
Trin 8
Fremme din butik aktivt. Tænk over et system med rabatter til faste kunder. Arranger smagsprøver, giv små gaver til et stort køb. Indsend oplysninger om bonusser og nye produkter i butikken og tryk på foldere til distribution til kunder.
