Handel med fødevarer betragtes som et af de profitable områder i små og mellemstore virksomheder. Med en korrekt vurdering af købekraften og valg af sortiment giver denne forretning en god fortjeneste.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vælge et sted for handel og et sortiment. For eksempel er det rentabelt at sælge madlavning i nærheden af forretningscentre, virksomheder, offentlige myndigheder. Kollegiet er populært blandt mejeriprodukter, bageri- og konfektureprodukter, korn, alkohol, cigaretter. I en butik i udkanten af byen beder shoppere ofte om vakuumpakket læskedrik, sandwich og hamburgere. Dyre produkter kan være populære i den "gyldne firkant".
Trin 2
Det næste trin er at få alle de nødvendige dokumenter til fødevarehandelen, en licens til salg af alkohol. Skriv en erklæring til SES og brandinspektionen. Specialister fra disse afdelinger kontrollerer lokalerne for faglig egnethed og afgiver en passende konklusion.
Trin 3
Nu skal du vælge et passende navn til stikkontakten. Det skal være lyst, mindeværdigt og tydeligt afspejle butikens sortiment. For eksempel "Vkusnyatina", "Sweet Tooth", "Avoska", "Meat Feast" osv. For at matche navnet skal du oprette et tegn på stikkontakten.
Trin 4
Du har også brug for kommercielt udstyr - stativer, køleskabe, kasseområde. Før du køber alt dette udstyr, skal du bestemme, hvilken type handel der vil være i din butik - selvbetjening eller gennem disken. Selvbetjening kræver stativer, hylder, frysere, hvorfra det er bekvemt for købere at tage varer, og for sælgeren at holde orden på handelsgulvet. Når man sælger over disk, er det vigtigt, at alle produkter er tydeligt synlige for kunderne.
Trin 5
Så er du nødt til at give afsætningsmulighederne med varerne. I dag bringer mange leverandører varerne selv til butikken. Ring til producenterne af de varer, du har brug for, tjek kontakterne hos leverandørerne i din by. Kontakt dem og bestil produkter. Nogle produkter, såsom frugt eller grøntsager, kan købes fra engrosmarkeder.
Trin 6
Når du lægger varer i hylderne, skal du ikke glemme reglerne for merchandising. Det vil sige, at hvert produkt skal have sit eget sted og det rigtige kvarter. For eksempel kan du ikke placere en sød kage og saltet fisk eller røget bacon i samme køleskab. For det første forbyder sanitære regler og forskrifter det. Og for det andet vil det ikke være muligt at interessere køberen i et sådant råvarekvarter.
Trin 7
Ansæt gode sælgere, og åbn dine butiksdøre for købere.
