For at åbne en kagebutik er det vigtigt at vælge den rigtige placering af lokalet så meget som muligt. Da kage er et ekstremt letfordærveligt produkt med kort leveringstid (for nogle produkter er leveringstiden kun 48 timer), bør du være forvirret af nok kundetrafik. Ideelt set er et shoppingkompleks nær metroen eller i krydset mellem de største transportårer egnet til denne butik.
Er det nødvendigt
- - juridisk registrering
- - lokaler
- - tilladelse
- - udstyr
- - produkt;
- - personale.
Instruktioner
Trin 1
Udvikle et koncept til din fremtidige butik. Beslut i hvilket prissegment du vil arbejde; hvem er din potentielle målgruppe; hvorfor hun vil shoppe for dig. Kom med et navn. Det kan være generelt ("Pink Sunset"), der afspejler essensen af konfektureudbuddet ("Kager til ferien") og taler om geografisk tilknytning ("Wienerkager") og erklærer ejerskabet af en bestemt konditor ("Kager fra Seleznev ") osv. Også i konceptet skal det afspejles i rummets design. Dette betyder ikke, at det er nødvendigt at reflektere den arkitektoniske plan i 3d, men det er nødvendigt at beskrive designideen generelt. Husk dette, beskriv funktionerne i service-, rekrutterings- og marketingpolitikkerne.
Trin 2
Lav en forretningsplan med fokus på den økonomiske side. Især hvis du vil tiltrække lånte midler, skal du beregne break-even-punktet og det tidspunkt, hvor butikken når selvforsyning, skal du vedlægge en tidsplan for forventede lånebetalinger osv.
Trin 3
Find et rum, der opfylder alle de nødvendige krav. Hvis det tidligere havde en købmand, vil dette forenkle tilpasningen til de regulerende myndigheders krav. Forbered et teknisk projekt, hvor al teknisk kommunikation, der er nødvendig for en effektiv drift af butikken, skal findes.
Trin 4
Skriv en specifikation til hardwaren. Husk, at kagespecialiseringen sætter sit præg, og du har brug for nul-zone køleskabe ikke kun i hallen, men også i bagrummene. Sørg også for at udfylde kontorområdet med møbler og udstyr. Køb et automatiseringssystem, hvis det er muligt. I øjeblikket bygger de fleste handelsselskaber deres regnskab ved hjælp af automatiserede kontrolsystemer, hvilket reducerer antallet af personale, der er ansat i primærregnskabet.
Trin 5
Få tilladelser. Det er bedre at opfylde alle recepterne for Rospotrebnadzor og brandinspektion til tiden, ellers vil det øge projektets lanceringstid betydeligt. Efter at have modtaget tilladelser kan du rekruttere personale. Parallelt udvikler du en sortimentsliste, og vælger leverandører, hvis produkter du vil sælge i din forretning.
Trin 6
Start din annoncekampagne ca. to uger før den forventede åbning. Det skal have den bredest mulige rækkevidde, men det er især vigtigt at nå ud til et publikum, der bor eller arbejder i nærheden.
