I dag findes sojasovs i køkkenet hos enhver husmor: den passer godt til næsten enhver skål. Og hovedproblemet er stadig spørgsmålet: hvordan man opbevarer sojasovs korrekt, så den ikke forringes på forhånd og ikke mister sin smag?
Instruktioner
Trin 1
Gør det til en regel at aldrig lade din sojasovsflaske være åben. Vakuum er den mest pålidelige smagsbeskytter til mange fødevarer, og sojasovs er ingen undtagelse. Undgå derfor at efterlade en flaske sojasovs uden låg - selv når du bruger den til madlavning eller spisning. Ved at dække sausen med et låg uden at dreje den hele vejen beskytter du allerede produktet mod forvitring og for tidlig ødelæggelse. Alternativt kan du under middagen hælde lidt sauce i en speciel skål og lukke flasken og fjerne den.
Trin 2
Husk, at solens stråler bidrager til for tidlig ødelæggelse af mad, ligesom luft. Opbevar derfor ikke en flaske sojasovs på vindueskarmen, selvom vinduet er dækket af mørklægningsgardiner eller persienner. Af samme grund bør du ikke efterlade sojasovs på bordet, da den kan forringes på grund af den varme luft i køkkenet fra gaskomfuret under madlavning.
Trin 3
En af de mest egnede muligheder for opbevaring af sojasovs uden ødelæggelse og tab af smag er et skab, der ikke trænger ind i solens stråler, samt varm luft og fugt. Et mørkt, køligt sted er det, der er nødvendigt for, at produktet bevares i lang tid i den bedste kvalitet.
Trin 4
Et godt alternativ til et køkkenskab er et køleskab. Som du ved er temperaturen i køleskabet meget lavere, så det er bedst egnet til opbevaring af sojasovs: produktet lever meget længere og ændrer ikke smag selv efter lang tid.
