En børnecafé eller en isbar giver god fortjeneste, hvis den er placeret et godt sted, og omkostningerne ved at åbne den betaler sig i gennemsnit på to år. Processen med at oprette en sådan institution er allerede udarbejdet af mange russiske iværksættere og ser derfor ret standard ud.
Er det nødvendigt
- - lokaler med et areal på 50-100 kvadratmeter på en overfyldt gade eller i et indkøbscenter
- - udstyr til uafhængig produktion af is eller en aftale med flere af dens leverandører
- - en aftale med leverandører af råvarer til fremstilling af is (mælkeblandinger, vaffelkegler)
- - service- og produktionspersonale, revisor og caféadministrator (10-15 personer).
Instruktioner
Trin 1
Vælg et af to arbejdsformater til din fremtidige børnecafé - enten producerer du original is efter dine egne opskrifter, eller du køber færdige produkter i løs vægt. En eller anden løsning kan være optimal afhængigt af forholdene i en bestemt region, selvom det ofte sker, at det er mere rentabelt at arbejde med dit eget udstyr. Spørgsmålet om produktion (eller levering) af is til en børnecafé er en topprioritet, hele virksomhedens succes afhænger af det.
Trin 2
Lej et værelse på en trafikgade eller i et af shopping- og underholdningscentre. Fordelen ved den anden mulighed er den uudtømmelige strøm af målrettede besøgende, men på grund af det begrænsede område i indkøbscentret vil det være sværere at organisere produktionen af is. Hallen for besøgende på din cafe skal adskilles fra produktions- og lagerlokaler, det samlede areal, der er besat af en isbar, varierer normalt fra 50-100 kvadratmeter.
Trin 3
Køb udstyr, hvis du beslutter at arbejde autonomt, eller find flere leverandører, der passer til dig i alle henseender. For at fremstille is har du brug for en såkaldt "fryser", en blender til forarbejdning af frugt og nødder og flere store frysere. Du kan servere is i plastkopper, vaffelkegler eller det originale glas på din café.
Trin 4
Find produktions- og servicepersonale til din cafe. Besøgende vil blive betjent af skiftbarmænd og kasserer, mens is fremstilles af flere konditorer ledet af skifttilsynsføreren. Det er også bedre at ansætte en revisor på permanent basis - sammen med ham vil teamet af arbejdere i din cafe bestå af 10-15 personer (afhængigt af mængden af isproduktion).
Trin 5
Supplér din cafés sortiment med læskedrikke (kaffe til mødre og dads vil også være til nytte), andre typer bagværk (f.eks. Kager), og overvej at dit arbejde med at organisere en børnecafé nærmer sig slutningen. Når du har udstyret et handelsgulv og har fået de nødvendige tilladelser fra Rospotrebnadzor-administrationen, kan du sikkert åbne en cafe.
