I det hurtige tempo i det moderne liv er der ikke altid tid til madlavning. En stor og velsmagende snack i løbet af dagen er et almindeligt behov for tusinder af mennesker. Men på samme tid er der ikke så mange fastfood-forretninger af høj kvalitet. Selv fastfood i dag bør tilbyde relativt sund mad af høj kvalitet.
Er det nødvendigt
- - startkapital
- - handel software.
Instruktioner
Trin 1
Beslut dig for placeringen og området for din fastfood-forretning. Det er næppe tilrådeligt at starte en sådan virksomhed i et boligområde med lav trafik. Shopping, kontorcentre, parker, universitetscampusser eller travle områder - der er mange steder at åbne en madforretning.
Trin 2
Afhængigt af den tilbudte menu, vælg dit format, som meget afhænger af - fra udstyr og lokaler til design og antallet af personale. Hvis du ikke har en stor startkapital, er et lille punkt (rack, udstillingsvindue, telt, "ø") nok. Dette format har en række ubestridelige fordele. For det første vil omkostningerne ved at leje et område være meget lavere sammenlignet med prisen for at leje et fuldt udstyret område. For det andet kan dit punkt let overføres til ethvert andet sted i byen. Endelig vil det være mere tilgængeligt for forbipasserende kunder.
Trin 3
Start din egen virksomhed, for eksempel ved at registrere dig som eneejer. Indgå en lejeaftale for detailarealer eller lokaler. Pas på alle de administrative nuancer så hurtigt som muligt. For at åbne et fastfood-forretning er det nødvendigt at få tilladelse fra den sanitære og epidemiologiske tjeneste. Løs problemer med vandforsyning, kloakering, elektricitet, varme, sikkerhed.
Trin 4
Køb det nødvendige udstyr, redskaber, apparater til tilberedning af mad og drikkevarer. Ansæt salgspersonale, pas på deres professionalisme og hygiejne. Gennemfør en detaljeret briefing om reglerne for brugen af udstyret. For eksempel skal rå kød og friske grøntsager i henhold til hygiejnestandarder skæres på forskellige borde. Sørg for, at disse krav er opfyldt.
Trin 5
Prøv at gøre menuen forskellig fra lignende. Tildel ca. 60% af sortimentet til velkendte retter. Mange kunder er ret konservative og forventer for eksempel at finde Cæsarsalat og latte i enhver virksomhed.
Og i resten af menuen kan du introducere nye retter, der endnu ikke er meget efterspurgte. For eksempel pizza i dejkopper eller vegetariske sandwicher. Spor salg af disse varer. Måske bliver de senere hits på din cafe.
Trin 6
Byg et logistiksystem til din virksomhed. Beslut leverandører, levering af mad, personaleskift, madlavningsmetoder og bortskaffelse af affald. Dette hjælper din fastfood afsætningsmulighed til at fungere glat og glat.
Trin 7
Du kan bruge et minimum af penge på reklame og reklame. Hvis din mini-cafe er placeret i et gennemgangsområde, vil det alligevel være efterspurgt. På samme tid skal du være opmærksom på kvaliteten af produkter og retter. Hvis din sædvanlige hamburger er tilberedt med fremragende ingredienser og viser sig at være ekstraordinær velsmagende, får du faste kunder på kortest mulig tid. De vil fortælle deres venner om dig og derved øge antallet af købere.
