Åbning af et konfektureudtag er et meget dyrt projekt. Hvis du beslutter at starte din egen virksomhed, er det vigtigste at finde et godt sted at leje, beregne og organisere alt korrekt. Eksperter siger, at konfekturepunktet betaler sig på mindre end halvandet år.
Instruktioner
Trin 1
Start en konfekturevirksomhed ved at registrere dokumenterne fra en enkelt iværksætter eller et aktieselskab hos skattekontoret - afhængigt af hvilken form for ejerskab du har valgt.
Trin 2
Et konfekturepunkt kan åbnes med et produktionsværksted, hvor der bages kulinariske produkter og en butik. Og med producenter er det nok bare at samarbejde. Valget afhænger af økonomiske muligheder. Det anslås, at åbning af et værksted med minimalt udstyr vil koste dig mindst 400 tusind euro.
Trin 3
Afhængigt af hvilket konfektureudtag du planlægger at åbne, skal du kigge efter et værelse. Find på forhånd ud af, hvilke krav Rospotrebnadzor stiller til sådanne institutioner.
Trin 4
Hvis lokalerne er beliggende i en beboelsesbygning, kræves en separat indgang med en nødudgang. Levering af råmaterialer (hvis du åbner et konfekture med produktion) skal nødvendigvis udføres fra slutningen af bygningen, hvor der ikke er vinduer. Affaldsdåser til affald skal placeres mindst 25 meter fra beboelsesejendomme. Vandets kvalitet skal overholde de standarder, der er fastlagt af SES, og vandmængden skal fuldt ud opfylde konfekturens behov.
Trin 5
Prøv at finde et sted til din konditori i byens centrum, i områder med overbelastning af kontorbygninger eller i respektable områder af byen.
Trin 6
Find pålidelige producenter, hvis du kun skal åbne en butik. Til at begynde med er 10-20 typer brød, 5-10 typer cookies, 20 typer tærter og bagværk nok.
Trin 7
Hvis du åbner en cafe eller cafeteria under din madlavning, skal du passe på kaffesortimentet, og du kan spare penge på te ved at stoppe ved de vigtigste sorter.
Trin 8
80 kvm meter er nok til at organisere en konfekturehandel og skabe et caféområde.
Trin 9
Økonomien i en konfektureudgang svarer til enhver pris for enhver cateringvirksomhed. For at lave et skøn skal du bruge det gennemsnitlige tal: multiplicer 60 tusind rubler med kvadratmeter af det samlede areal af dit punkt. Bemærk, at dette tal bruges til at beregne omkostningerne ved en konfektureudsalg i Moskva. I provinserne vil omkostningerne være meget lavere.
Trin 10
Det er stadig at købe udstyr til konfekturen: borde, udstillingsvinduer og køleskabe. Ansæt arbejdstagere og begynd at arbejde. Alle, der arbejder med mad, skal have en standardiseret sundhedsbog.
