I dag er caféen ikke længere kun en cateringvirksomhed. Folk kommer til caféen for at slappe af, snakke, have det sjovt. Dette er et godt sted for et uformelt møde med forretningspartnere. Derfor er det en rentabel forretning at eje en cafe.
Er det nødvendigt
- - komponenter i kredsløbet
- - et plandiagram over den fremtidige cafe.
Instruktioner
Trin 1
Ved første øjekast ser det ud til, at det er ret simpelt at designe en cafe. Men faktisk er dette ægte kunst. For at din virksomhed bliver virkelig populær og succesrig, giver dig en stabil indkomst, skal du gøre det ikke kun visuelt attraktivt, men også praktisk for besøgende.
Trin 2
Hvis du designer en café for første gang, skal du tage højde for alle finesser i disse institutioners arbejde. De obligatoriske komponenter i en café er et køkken, en hall for besøgende, lokaler til kontorbrug, toiletter (du kan også organisere en bar, et lille dansegulv osv., Men det er efter eget valg). For at visuelt overveje alle mulige placeringer skal du skære små rektangler ud af pap. Hver af dem repræsenterer et funktionelt betydningsfuldt rum (køkken, hall for besøgende osv.).
Trin 3
Match nu konsekvent dine rektangler, og vælg den mest succesrige kombination. Når du gør dette, skal du overholde de etablerede regler.
Trin 4
Køkkendøren skal ikke åbnes direkte ind i stuen. Sørg også for, at duften af madlavning ikke kommer ind i rummet. Anbring køkkenet, så det ikke er synligt for kunderne, men placer det ikke for langt væk - ellers kan serveringstiden øges.
Trin 5
Placer toiletter for besøgende i fløjen overfor køkkenet. Badeværelserne skal også være placeret i en vis afstand fra besøgende, men ikke for langt til at være let at finde.
Trin 6
Placer serviceværelser (lokaler til lageropbevaring, lokaler til ansatte) bag toiletter. Design indgangene til personalerummet, så de er tilgængelige fra andre serviceområder uden at forlade hallen.
Trin 7
Tegn nu en mere præcis plan for caféen. Reflekter i den nye tegning alle de arkitektoniske løsninger og designtricks, der gør rummet behageligt for både besøgende og personale. Vær opmærksom på fig. 1. Alle krav tages i betragtning her. Køkkendørene er lukket med yderligere vægge, så du kan skjule arbejdsgangen for klientens øjne. Toiletterne er forbundet med servicelokalerne med yderligere døre, så besøgende vil aldrig se rengøringsdamerne med deres lagerbeholdning til at rense toiletterne. Køkkenet er også forbundet med servicelokalerne, så i tilfælde af en nødsituation kan personalet tage skridt hurtigt og ubemærket af gæsterne på din cafe. Sørg for at foretage to nødudgange i tilfælde af brand og placere ildslukkere ved siden af til bryggers.
