Organisering af en spisestue er en god mulighed for din egen virksomhed. Med et mættet marked for cateringtjenester er dette en specifik niche, der har sin egen bestemte kreds af kunder. Mange kontorarbejdere, forretningsmænd, foretrækker at spise i kantiner for at spare tid, og det er ikke altid muligt at få en snack på arbejdspladsen. Derfor bliver kantiner mere og mere populære.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du gennemgå processen med at registrere en juridisk enhed (IP, LLC). Åbning af en individuel iværksætter er selvfølgelig mere rentabelt og lettere. Men hvis store virksomheder vil forsyne dig med produkter, er det bedre at registrere en LLC som en juridisk enhed.
Trin 2
Lav en forretningsplan. I det beskrives detaljeret omkostningerne: leje eller køb af lokaler, reklame, indretnings- og renoveringsarbejde, køb af udstyr og produkter, lønninger til ansatte osv. Forretningsplanen skal også afspejle den mulige indkomst, som i høj grad afhænger af konkurrenter og virksomhedens placering.
Trin 3
Bestem placeringen af virksomheden - dette er den vigtigste faktor, som din spisesal afhænger af. Dette skal være et rum i ethvert stort firma eller forretningscenter. Denne placering vil give dig regelmæssige besøgende. For at organisere en spisestue kan du også vælge et rum, hvor en cafe eller en kantine tidligere var placeret, men af en eller anden grund blev de lukket. Husk, at området for organisering af spisestuen skal overholde sanitære krav og standarder. Udvikle en kundeplaceringsplan. Koordiner det med den sanitære og epidemiologiske tjeneste, statstilsyn, grundlæggeren, hvis du lejer lokalet.
Trin 4
Tænk over rummets design. Udfør de nødvendige reparationer i overensstemmelse med projektet. Husk, renlighed er det vigtigste i spisestuen.
Trin 5
Det næste trin er at købe det udstyr, du har brug for til spisestuen. Udstyret skal kun være professionelt. Der er mange virksomheder, der producerer udstyr til restauranter og caféer. Til spisestuen har du brug for: ovne, ovne og ovne, skæreborde, borde til servering af mad, håndvaske, borde og stole til klienter, fade.
Trin 6
Design en menu. Det er bedre at foretrække det traditionelle russiske køkken. Menuen skal indeholde retter som hodgepodge, borsch, supper; kødretter, fiskeretter; side retter af korn, pasta, kartofler; salater, desserter, drinks.
Trin 7
Byg et personale. Du får brug for: en leder, en eller to kokke, køkkenarbejdere, en opvaskemaskine, en rengøringsdame og en kasserer. Afhængigt af dine økonomiske muligheder kan du kontakte rekrutteringsbureauer. Overvej hvem der beholder bogføringen.
