Halvfabrikata er ret populære på fødevaremarkedet, så værkstedet til deres produktion er en rentabel og pålidelig forretningsform. Hvordan åbner jeg det?
Instruktioner
Trin 1
Undersøg markedsforholdene, identificer leverandørerne af råmaterialer, der er tilgængelige i din by, og de mulige salgssteder for færdige produkter. Udvikle en forretningsplan alene eller ved hjælp af specialister. Sammenlign de betingelser, der tilbydes af råvareleverandører, og vælg den bedste løsning.
Trin 2
Lej den nødvendige plads. Tag alle nødvendige hygiejne- og sikkerhedskrav såvel som brandsikkerhedsspørgsmål i betragtning. Hvis tilsynsmyndighederne finder arbejdsforholdene uegnede, modtager du ikke en arbejdstilladelse.
Trin 3
Køb det nødvendige udstyr under hensyntagen til mulighederne for at markedsføre produkterne. Det anbefales at starte med små mængder produktudgivelse, da du kan have problemer med implementeringen. Du kan vælge en komplet forarbejdningslinje til produktion af små partier halvfabrikata. Hvis du antager, at kun en del af processen vil være automatisk, og for eksempel støbning eller emballering af produkter sker manuelt, kan du kun købe de enheder, der er nødvendige.
Trin 4
Saml al den nødvendige lovgivningsmæssige og tekniske dokumentation, især hvis du har at gøre med halvfabrikata. Aftal derefter produktionsbetingelserne med den sanitære og epidemiologiske station, og gennemgå certificeringsproceduren.
Trin 5
Vælg og uddanne personale. Hver medarbejder skal have en sundhedsjournal og årligt gennemgå en lægeundersøgelse på virksomhedens bekostning.
Trin 6
Enig med leverandører af råvarer. Det er bedst, hvis producenterne af råvarer er i nærheden. For eksempel anbefales det at finde et værksted til produktion af halvfabrikata i nærheden af kødforarbejdningsanlægget for at reducere transportomkostningerne.
Trin 7
Pas på emballagen. Det skal angive firmaets navn, produktets sammensætning, dato og tidspunkt for fremstilling samt udløbsdatoen.
Trin 8
Find et salgssted, selvom det er bedre at arrangere dette på forhånd. Disse kan være små butikker, supermarkeder, markeder.
