At have dit eget bageri kan være en god mulighed for en familievirksomhed. Du kan bage brød og bagværk til butiksforsyninger eller organisere din egen detailforretning. Sortimentet af bageriet kan begrænses til kun deres mest populære varer eller omfatte snesevis af varer fra kornbrød til kager.
Er det nødvendigt
- - status for en individuel iværksætter
- - tilladelser fra forskellige myndigheder
- - lokaler
- - udstyr
- - personale.
Instruktioner
Trin 1
Før du starter arbejdet, skal du skrive en forretningsplan. Brødforretningen kan være meget rentabel, og det kan føre til ødelæggelse. Det er vigtigt at balancere udgifter og indtægter. Skriv alle de kommende udgifter - leje lokaler og reparere det, købe udstyr, ansætte personale. Overvej hvordan du kan reducere omkostningerne uden at ofre produktiviteten.
Trin 2
Find det bedste sortiment. Dette skal gøres i det forberedende stadium, for hvilket udstyr du bliver nødt til at købe, og i hvilken mængde afhænger af hvad du vil producere. Succesrige bagerier foretrækker at stole på dyre brød fremstillet af naturlige ingredienser samt konfektureprodukter, som kan markedsføres til en god pris. Forsøg ikke at konkurrere med store bagerier - se efter din egen niche.
Trin 3
Find et bagerum. Hvis du planlægger at organisere en detailhandel, anbefales det, at den er placeret et sted med god trafik. Hvis du planlægger at levere til detailforretninger, er bageriets transporttilgængelighed vigtigere. Rummet skal have VVS og ventilation. En ideel mulighed er en tidligere cafe eller kantine.
Trin 4
Foretag reparationer. Denne vare kan blive meget dyr. De endelige omkostninger afhænger af lokalets tilstand. Få tilladelser fra SES, brandinspektion og andre myndigheder. Hvis der kommer klager fra dem, skal du fjerne alle manglerne så hurtigt som muligt.
Trin 5
Køb udstyr. Du skal bruge skæreborde, prøvetagere, ovne, æltemaskiner. Hvis du planlægger en stor produktion, kan du overveje at købe universelle maskiner - for eksempel udstyr til produktion af kiks eller fyldte konfekture. Sådanne produkter kan blive din USP.
Trin 6
Hvis udstyrspriserne synes for høje for dig, skal du købe brugte maskiner i god stand. Senere kan du erstatte dem med nyere og mere perfekte. En god mulighed for en nybegynder iværksætter er at lease udstyr. Du kan finde interessante tilbud fra store forhandlere af kendte mærker. Ud over garantier og reparationsmuligheder giver de dig uddannelsesspecialister og flowdiagrammer.
Trin 7
Ansæt personale. Du skal bruge en teknolog til forberedelse og implementering af opskrifter, bagere, konditorer. Hvis du planlægger at levere produkter til detailforretninger, skal du overveje at ansætte chauffører. Detailejere har brug for sælgere. Glem ikke, at alle medarbejdere skal have sundhedscertifikater.
Trin 8
Overvej at promovere dine produkter. Du kan arrangere med små butikker og kiosker eller sælge dine produkter gennem dit eget detailnetværk. Pas på et synligt tegn, spred flyers i postkasserne i nærliggende huse. Sørg for at beskrive dine konkurrencemæssige fordele - pris, brug af naturlige ingredienser, gamle opskrifter, unikt produktdesign.
