HoReCa (forkortelse for hotel, restaurant, cafe) er et markedssegment, der forener hotelbranchen. På andre måder betragtes det som en slags distributionskanal og som specifikke kampagner.
HoReCa som et segment af servicemarkedet
Udtrykket HoReCa bruges ofte af deltagere og operatører af markedet for gæstfrihed og offentlig catering - restauratører, leverandører, producenter, hotelejere. Tæt på betydningen af udtrykket er forkortelsen KaBaRe (café-barer-restauranter).
De største markedssegmenter er hotel- og restaurantmarkedet. Hotellets segment afhænger i høj grad af udviklingen af turisttjenester i landet. Dette marked er ekstremt heterogent og kan f.eks. Opdeles i femstjernede, tre-stjernede og andre kategorier af hoteller. Opdelingen er baseret på serviceklassen.
På det russiske restaurantmarked kan man skelne mellem førsteklasses restauranter, fastfood-restauranter såvel som barer, kaffehuse og caféer. Det tilbudte sortiment fungerer som et kriterium for klassificering. Markedets tilstand afhænger stort set af borgernes trivsel såvel som mentaliteten hos landets indbyggere og deres vane med at spise ude.
HoReCa som distributionskanal
Et andet aspekt af brugen af udtrykket HoReCa er relateret til salg. I denne sammenhæng angiver det en særlig distributionskanal. Det kaldes ofte on-trade. Det adskiller sig fra detailsalgskanalen (uden for handel), idet det købte produkt forbruges direkte på salgsstedet.
Oprindeligt blev HoReCa kaldet specielle salgsafdelinger for alkoholholdige virksomheder med fokus på salg direkte til hoteller og restauranter. Som regel var de fokuseret på salg af eksklusive og dyre drikkevarer. I dag dækker HoReCas målrettede markedsføring ikke kun alkohol og cigaretter, men også eksklusive premiumprodukter til restauranter, specialudstyr til catering samt forskellige gadgets til hotel- og restaurantbranchen. For nylig har handelskanaler i HoReCa-kategorien fået en stigende andel. Dette skyldes den aktive udvikling af restaurant- og hotelbranchen i Rusland.
Producenternes særlige opmærksomhed på HoReCa-salgskanalen skyldes det faktum, at det er en enestående platform til dannelse af forbrugerloyalitet over for mærker.
HoReCa-kampagner
Udtrykket HoReCa bruges ofte til at henvise til en bestemt type kampagne. Deres ejendommelighed ligger i, at de holdes direkte på steder, hvor folk hviler (for eksempel caféer, klubber). Normalt vælger initiativtagerne flotte, omgængelige mennesker, der let finder kontakt med andre mennesker.
Fordelene ved HoReCa-kampagner er forbundet med det faktum, at kunder i caféer og restauranter er mere afslappede og tilbøjelige til at kommunikere og giver virksomheden også lave omkostninger for at nå målgruppen, der er bedre stillet. Det er vanskeligt at opnå en lignende effekt fra kampagner til HoReCa gennem traditionelle reklameværktøjer (udendørs reklame eller medier).
I branchen betyder navnet HoReCa også et sæt POS-materialer. Disse er for eksempel servietholdere, askebægre osv.
